En estas fechas tan especiales me encanta regalar galletas caseras. Creo que hace cinco o seis años que lo hago, preparo galletas para 20-30 personas, amaso, corto y decoro como si no hubiera mañana pero es una de mis partes favoritas de las fiestas 🙂

Como habréis visto en el vlog, este año he cambiado un poco la receta y he hecho tres variedades distintas: con sprinkles, chocolate y jengibre.

RECETA:

Ingredientes para 35-40 galletas dependiendo del corta pastas.

  • 250 gr de mantequilla (tenerla a temperatura ambiente)
  • 250 gr de azúcar glas (el azúcar en polvo)
  • 1 huevo tamaño XL
  • 650 gr harina
  • Un chorrito de leche
  • Aroma: vainilla, limón o lo que más os guste.

PREPARACIÓN

  1. Batimos la mantequilla con el azúcar, añadiéndolo progresivamente, hasta que se haya integrado todo bien y tenga consistencia de crema.
  2. Batimos el huevo y lo mezclamos con el aroma.
  3. Preparamos la harina y la tamizamos antes de irla incorporando poco a poco a la mezcla.
  4. Una vez lo tenemos todo bastante bien mezclado añadiremos leche para conseguir una mezcla con la textura adecuada. No tiene que pegarse al bol pero tampoco estar seca.
  5. Enfriar la masa un mínimo de 3 horas en la nevera. Para esto primero prepararemos papel de horno y extenderemos la masa con el rodillo, dejándola lista para cortar una vez haya reposado. Si la enfriáis en forma de bola después será muy difícil extenderla.
  6. Cuando ya han pasado las 3 horas precalentamos el horno a 180 grados, y cortamos la masa.
  7. En el horno estarán entre 12-15 minutos, dependiendo del grosor al que las hayáis cortado. Yo recomiendo ir vigilándolas, sobre todo las primeras horneadas, y cuando veáis que comienzan a dorarse, ya las podéis sacar del horno.
  8. Las dejamos enfriar y ya estarán listas para decorar o servir.

Con chocolate:

  • Usaremos 500 gr de harina en vez de 650 gr
  • Añadimos 150 gr de cacao o chocolate en polvo ya la mezcla de la harina y lo tamizamos.
  • El resto del proceso es el mismo.

Con gengibre:

  • Seguimos la receta base, con los mismos ingredientes y añadimos un par o tres de cucharadas de postre de jengibre en polvo, dependiendo de la potencia de sabor que queráis.

¡Y eso seria todo! Espero que os haya gustado, compartidme por Instagram alguna foto si probáis la receta 😀